公告信息：
豆片炒熟了再加牛肉，并撒上些許蒜絲撈起來，香噴噴的一道好菜，制作簡便，營養豐富，花費卻不多。筆者享用過的以馬鈴薯為原料制作的菜肴還有清炒薯絲、烤薯條、打甕烤薯塊等多個品種，味道甘美，齒口留香。國人一直將馬鈴薯當蔬菜的。
可現在情形不同了。聯合國宣布了2008為國際馬鈴薯年，將馬鈴薯的地位提高到新的高度。糧農組織于2008年底發行一本題為《重新認識被埋沒的寶物》的圖書，記錄了國際馬鈴薯年所取得的成就并強調：馬鈴薯是全球糧食系統的重要組成部分，它將在加強世界糧食安全和扶貧中發揮更大的作用。
國際馬鈴薯年提高了人們對馬鈴薯作為人類一種主糧的基本重要性的認識，并幫助充分發掘馬鈴薯作為“未來食物”的潛力。為適應國際大氣候，在我國，對馬鈴薯的定位，也有了改變，由蔬菜類調整到糧食類。馬鈴薯的歸類從傳統觀念的蔬菜剝離出來，一些用于蔬菜的優惠政策，在馬鈴薯身上 豆片炒熟了再加牛肉，并撒上些許蒜絲撈起來，香噴噴的一道好菜，制作簡便，營養豐碩，花費卻未幾。筆者享用過的以馬鈴薯為原料制作的菜肴還有清炒薯絲、烤薯條、打甕烤薯塊等多個品種，味道甘美，齒口留香。國人一直將馬鈴薯當蔬菜的。
可現在情形不同了。聯合國公布了2008為國際馬鈴薯年，將馬鈴薯的地位進步到新的高度。糧農組織于2008年底發行一本題為《重新熟悉被埋沒的寶物》的圖書，記實了國際馬鈴薯年所取得的成就并夸大：馬鈴薯是全球糧食系統的重要組成部門，它將在加強世界糧食安全和扶貧中施展更大的作用。
國際馬鈴薯年進步了人們對馬鈴薯作為人類一種主糧的基本重要性的熟悉，并匡助充分發掘馬鈴薯作為“未來食品”的潛力。為適應國際大天氣，在我國，對馬鈴薯的定位，也有了改變，由蔬菜類調整到糧食類。馬鈴薯的歸類從傳統觀念的蔬菜剝離出來，一些用于蔬菜的優惠政策，在馬鈴薯身上不再靈驗了。如為了保證南菜北運快捷及時，國家有關部分出臺了“綠色通道”治理方法，販運蔬菜的車輛，可避開層層關卡檢查，縱貫目的地，用度上也有所減免。時下，馬鈴薯就不再享受此個待遇了。這對于馬鈴薯的種植和販運者，或許不算是好動靜，但國家主管部分對馬鈴薯定位的調整，卻藉此明確不誤地向大眾傳達。
我國人口眾多，糧食缺口很大，每年都要從國際市場入口糧食，才能知足國民需要。保證糧食的正常供給，需要國際大輪回的市場環境。我市是農業大市，可湛江本土出產的糧食，也無法知足當地居民的需要，得從外購進糧食。將馬鈴薯從蔬菜調整到糧食的范疇，認同糧農組織的此種理念，加強操持和布局，對增強糧食安全的系數，潛伏意義不言自明。
馬鈴薯富含碳水化合物，是良好的熱能來源。在塊根塊莖類作物中，它的蛋白含量最高（濕重前提下的含量約為2.1%），蛋白質量較高，氨基酸模式與人類的需求非常匹配。它還富含維生素C。在國人的食品中增加馬鈴薯，對于改變人們的食品結構，改善食品成分，進而預防一些因食品單一而引起的疾病隱患，進步身體素質，也有重要意義。
它非常適合那些土地有限而勞動力充裕的地方，而這種前提是大多數發展中國家的特點。與其他主要作物比擬，馬鈴薯可以在土地更少、天氣更惡劣的前提下更快地出產出更多富有營養的食品。這種植物的人類可食用部門高達85%，比擬之下谷類作物為大約50%。對馬鈴薯的需求也日益增加。世界馬鈴薯的產量在過去的十年間一直以每年4.5%的速度增長，超過發展中國家很多其他糧食商品產量的增長。
在我國將馬鈴薯從蔬菜類調整到糧食類的決議計劃，已帶來一些可喜變化。此幾年，馬鈴薯的種植自北方向南方延伸，從山區向沿海拓展，面積越來越大，布局更趁公道。民眾食用也越來越多，馬鈴薯當菜肴原料的同時，漸次成了糧食的增補和替換品，盡管尚未十分普遍。
馬玲薯是蔬菜嗎?
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-27 13:41:05
