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來源：環(huán)球糧機網發(fā)布時間：2015-04-26 20:33:25
現(xiàn)在的新式磨面機不但可以磨小麥粉，還可以磨玉米面，實現(xiàn)了一機兩用的功能。盡管很多人喜歡吃顆粒細的玉米面或面粉，但是細粒的面粉或玉米面在加工過程中會損失很多營養(yǎng)成份，在高速和高溫的狀態(tài)下，糧食中的營養(yǎng)成份會變質或失效，從而降低糧食的營養(yǎng)價值。但是磨面機不會在糧食加工中損失營養(yǎng)成份，因為它的加工過程是低速、低溫的。
其實，我們常吃的玉米面，粗糙一些人會比細粒的更加有營養(yǎng)，如玉米碴，不但吃著香，勁道，而且營養(yǎng)豐富。
粗玉米面可以做粥喝，也可以貼玉米餅子，還可以做成窩頭，窩頭里面也可以放上菜餡，玉米面本身是粗糙的，再用粗粒的玉米面做成窩頭，就更加地粗糙的，看著不好看，吃著也不怎么好吃，但是營養(yǎng)并不缺少，還多。
那些被加工得像小麥粉一樣的玉米面，做粥是非常容易的，開鍋就熟了，不用太費火，但是，喝著怎么也不好喝，不像粗糙的玉米更有味道，這是磨面機的功勞。
上圖為：面粉機
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