(1)多食無益,專家力推“少吃油”
食用油作為人體70%脂肪酸來源,是人體重要的基本營養(yǎng)素之一。但是攝入飽和脂肪酸過多,會引起膽固醇增高,進而引起高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥等疾病。而多不飽和脂肪酸可以降低血脂,防止血液凝聚,但不飽和脂肪酸過多,會妨礙身體吸收其他營養(yǎng)成分,對健康有潛在的不良影響,故應(yīng)控制食用油的攝入量。
(2)營養(yǎng)全面,更要吃好油
人體所需的部分營養(yǎng)元素只能通過食用植物油攝取。因此,在公眾“少吃油”的同時,要“吃好油”來保障正常的營養(yǎng)攝取。