橄欖枝的含義象征和平,追根溯源,還要從《圣經(jīng)》里那個(gè)“諾亞方舟”的神話故事說起。遠(yuǎn)古時(shí)期,上帝發(fā)覺人類的道德已經(jīng)淪落到不可救藥的地步。于是,決定用洪水把人類全部吞沒。但是,上帝在懲戒人類時(shí),還是把生的權(quán)利賜予道德良好的諾亞夫婦,上帝通知他們,準(zhǔn)備好一只方形大木船,備足干糧和飲水,并將各種動(dòng)物挑選一對(duì)載于船上。
過了很久很久,洪水消退,諾亞將一對(duì)鴿子放飛藍(lán)天,但過不久,鴿子又飛回來了,并銜著一根翠綠色的橄欖枝,這似乎是一個(gè)信息:大地恢復(fù)生機(jī)了。
如今,在一些國家交往中,凡要表示友好愿望時(shí),總有搖橄欖枝或放飛和平鴿的場(chǎng)面。聯(lián)合國的徵志也是一對(duì)橄欖枝托著地球的圖案。
全球栽培油橄欖已經(jīng)有幾千年歷史,目前,全球共有1200多種,全世界每年的油橄欖產(chǎn)量在292萬噸左右,種植面積和產(chǎn)量較多的國家主要有西班牙、意大利、土耳其、希臘、突尼斯等國,占世界種植總面積的98.7%。
通常情況下,橄欖樹的盛果期可持續(xù)四五十年,有的甚至百年以上,所以油橄欖也被稱為“長(zhǎng)壽樹”;油橄欖葉能加工成橄欖茶,果實(shí)可以榨油,且橄欖油可以以天然狀態(tài)被直接食用的植物油。
在地中海沿岸國家,人們的飲食結(jié)構(gòu)是以橄欖油、水果、蔬菜、魚為主,輔以少量肉類,在營養(yǎng)學(xué)界被稱為“地中海式飲食結(jié)構(gòu)”。這種生活飲食習(xí)慣,不但讓人獲得均衡的營養(yǎng),還可以有效地預(yù)防心腦血管疾病。在地中海地區(qū),心腦血管疾病和癌癥的發(fā)病率、死亡率均低于世界其他地區(qū),這源于以橄欖油為核心的“地中海式飲食結(jié)構(gòu)”。
游走于小小的屋室,油橄欖數(shù)萬年的發(fā)展歷史走近眼前。
公元前35000年,橄欖樹即已存在。
野生橄欖樹起源于小亞細(xì)亞,后從敘利亞傳至希臘,也有人認(rèn)為橄欖樹是整個(gè)地中海盆地的本土樹種。橄欖樹由于具有醫(yī)療特性,因此,很早就為人們所利用。
公元前6000年:橄欖樹首次在敘利亞栽種。
公元前3000年:中東貿(mào)易商將橄欖樹及其栽培知識(shí)傳至塞浦路斯、希臘和北美。
公元前2000年:古以色列人以橄欖油為十一稅,并作教堂圣燈的燭油和涂油。
公元前1500年:橄欖油成為克里特島的主要商品。
公元前325年:康斯坦丁大帝建立了拜占庭帝國。橄欖油在宗教、文化、經(jīng)濟(jì)上的重要性達(dá)到了新的高度。
公元1500年:橄欖樹在俄、魯、西印尼、智利、阿根廷和墨西哥開始生長(zhǎng)。
公元1920年:歐洲移民將橄欖油融入美國烹飪中。
公元1945年:在法國、英國、意大利等地已經(jīng)先后嘗試把橄欖油應(yīng)用到身體護(hù)理及面部皮膚護(hù)理中,并得到了很好的效果;之后迅速風(fēng)靡歐洲大陸。
公元1968年:在歐洲有部分國家成功地研制出了以橄欖油為主的護(hù)膚、洗發(fā)、沐浴用品,并得到了消費(fèi)者的青睞。
1964年,在周總理的牽線搭橋下,我國成功引進(jìn)油橄欖。
我們國家目前的產(chǎn)量是不足400噸,2010年,海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)口量不到2萬噸,每年的進(jìn)口量遞增速度為2.8%。