來源：環球糧機網發布時間：2015-08-09 14:39:45
干燥小麥時，要保證它干燥后的食用品質。要求干燥后的小麥筋質不降低。面粉中含面筋質的多少及面筋的質量高低，直接影響面粉制品的質量。
小麥品種不同，所含面筋質量也各異。因此，對不同的小麥，采用不同的干燥方法。對于軟質小麥，小麥受熱的溫度控制在60度以上：對硬質小麥，其受熱溫度應控制在50度一下，這樣，才不損傷小麥干燥后的品質。另外，由于新收獲的小麥的熱作用是很敏感的遇到高溫作用，因表皮干燥而硬化，進一步阻礙水分的轉移，就導致小麥品質惡化。因此，干燥新手后的小麥時為保證質量，單級干燥時熱風溫度不宜超過90度，二級干燥時熱風溫度不宜超過100度，小麥的溫度應控制在40--50度之間。
廣大用戶在使用烘干設備干燥小麥時，要設定好設備的烘干溫度，還要觀察成品的出倉溫度。只有注意細節，才能高效、高質的收益。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網 http://m.jpdesign.cn/
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