陽泉市地處丘陵山區，是谷子的主要產區。小米細糠中富含的蛋白和油脂是生產提煉食用油的上好原料。但由于谷糠中的油脂不穩定，加工難度大，用常規工藝加工容易使油脂酸敗和氧化，因此大部分谷糠一直被當成動物飼料或肥料處理。

　　位于平定縣柏井鎮的陽泉市好益農農業科技有限公司是一家農產品種植、開發、加工企業。2010年，該公司抓住消費者日益關注飲食健康、小雜糧越來越受市場青睞的商機，投資180萬元對柏井鎮一閑置糧庫進行改擴建，又投資80萬元引進現代化雜糧加工設備，建成了糧食收購、儲存、加工、銷售于一體的農產品生產基地，成為柏井鎮唯一一家現代化小雜糧加工龍頭企業，僅小米的年加工生產能力就達3000噸。好益農農業科技有限公司采取“公司+合作社+農戶”的模式，組織當地農民成立了晉晟農業專業合作社，在小雜糧規模化、專業化種植上做文章，帶動當地農民實現就業、增收。

　　2013年，山西大學研發出了一項小米谷糠油精煉加工方法的專利技術，可在每公斤小米谷糠油中提取60%以上的亞油酸以及磷脂、維生素E、谷維素等多種保健成分。專家證明，這種營養油可以起到降低血清膽固醇、預防高血脂等保健作用。好益農農業科技有限公司抓住機會，與山西大學簽訂了小米谷糠油專利許可協議，購買了專利使用權，并建設全國首家小米糠油生產加工企業。經過近兩年的投資建設，目前公司已建成800平方米的生產車間，技術設備的安裝工作已全部完成，預計年生產加工小米糠油120噸，產值910萬元，可實現利稅200萬元。目前，公司正在修建無菌車間、化驗室、觀光通道等，預計8月底可實現試生產。

　　公司負責人介紹，小米糠油的生產加工使用的是三層篩選后谷糠中最精細的糠芯，經過造粒、烘干、提取油脂等程序之后，剩余的糠渣還可以加工成各種飼料或肥料，可以說每一粒谷糠都可以得到充分合理利用，提升了谷子的產品附加值，提高了農民收入。  
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