菜籽脫皮冷榨工藝：菜籽中含有14%-20%的種皮，種皮含油脂和蛋白較少，但含有菜籽中絕大部分的粗纖維、色素、單寧、芥子堿、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。帶皮加工降低了菜籽粕的蛋白含量和營養(yǎng)效價(jià)，粕色澤深，飼用適口性差，蛋白質(zhì)消化率低，降低了菜籽粕的利用價(jià)值。因此，菜紫脫皮加工已經(jīng)成為了菜籽加工技術(shù)的重要研究方向。但菜籽脫皮后，仁中含油量上升到45%左右。且油料中彈性物料大大下降，現(xiàn)有的裝備無法滿足壓榨制油的需求，用現(xiàn)行的的預(yù)榨浸出工藝加工存在很大的困難。

采用螺旋榨油機(jī)對脫皮菜籽仁進(jìn)行了壓榨制油，是滿足脫皮菜紫常溫制油工藝的最新技術(shù)。由于該裝備具有強(qiáng)大的自清功能、軸向推進(jìn)力強(qiáng)大、不滑膛、壓縮比在較大的范圍內(nèi)能根據(jù)物料的壓榨需要予以調(diào)節(jié)，因此是高油份油料冷榨浸出工藝的關(guān)鍵裝備。

根據(jù)已經(jīng)建成的兩條菜籽脫皮冷榨生產(chǎn)線的產(chǎn)品分析，具有如下特征：由于去除了含有大量色素的菜籽皮，無蒸炒條件下溫度較低（餅溫低于80℃），壓榨出來的毛油質(zhì)量如下表所示。其色澤、酸值等指標(biāo)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于預(yù)榨毛油，基本達(dá)到菜籽二級油標(biāo)準(zhǔn)。在以后的精煉過程中，可以減少白土和堿的用量，降低了生產(chǎn)成本。

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