一般來說,榨料加熱可塑性提高,榨料冷卻則可塑性降低.榨料溫度不僅影響其可塑性和出油效果的好壞,還影響油和餅的質量.因此,溫度也存在"最優范圍".榨油機據了解，土榨花生油目前的價格有較多檔次，每斤的價格在7元至16元不等，而目前市場上所銷售的主流品牌的5升裝的花生油價格在90元左右。大部分的花生油企業在接受采訪時認為，花生油的消費群體比較穩定，如在廣州食用油市場，花生油的份額能達到40%左右，因此不擔心市場份額會被調和油和其它是一本萬利，前期投資再困難，花生榨油機但技術性投資是決對不能省。實際上,榨料性質是由水分,溫度,含油率,蛋白質變性等因素的相互配合體現出來的.然而,在通常的生產中,往往僅注意水分和溫度的影響.榨料水分與溫度的配合是水分愈低則所需溫度愈高.在要求殘油率較低的情況下,榨料的合理低水分和高溫是必需的.但榨料溫度過高而超過某一限度(如130℃)是不允許的.此外,不同的預處理過程可能得到相同的入榨水分和溫度,但蛋白質變性程度則大不一樣.蛋白質過度變性會使榨料塑性降低,從而提高榨機的必需工作壓力.如蒸炒過度會使料胚朝著變硬的方向發展,壓榨時對榨膛壓力和出油及成餅都產生影響.然而蛋白質變性是壓榨法取油所必需的,因為榨料中蛋白質變性充分與否,衡量著油料內膠體結構破壞的程度,也影響到壓榨出油的效果.但需要注意,壓榨時由于溫。
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