來源：環球糧機網發布時間：2015-07-20 16:38:41
視覺：顏色清澈透明，無肉眼可見雜質的為優質花生油；顏色較淺，甚至暗紅、渾濁不清的為劣質花生油。
味覺：氣味清香、滋味純正、香味濃郁，無異味、無不良感的為優質花生油；花生香味不足、有酸臭、腥臭味的為劣質花生油。
雜質：倒置油瓶輕搖無雜質、無漂浮絮狀物為優質花生油；如果出現肉眼可見的雜質、漂浮絮狀物等為劣質花生油。
使用：不溢鍋、不起沫、不冒煙，香味芬芳宜人的為優質花生油；油色暗淡、加熱易溢鍋、起泡沫、油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。
試驗：優質純正花生油很難溶入乙醇；反之，為劣質花生油或摻有其它食用油的不純正花生油。
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