熱泵烘干機烘干煙葉

    （1）變黃期。指煙葉裝炕后至變黃基本完成叫變黃期。此期煙葉內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化激烈地進行，使之向著有利提高品質(zhì)的方向發(fā)展。此期煙葉要完成三大任務(wù)：由內(nèi)在物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化、外觀顏色變黃和適度脫水。工藝條件控制：應(yīng)采取較低的溫度、較高的濕度，較少的通風和較長的時間。

    （2）定色期。從煙葉基本變黃到葉片全干，煙葉品質(zhì)特色被固定的過程。主要任務(wù)：排除葉中的水分，加速干燥進程；通過水分大量排除制約并最終停止葉內(nèi)物質(zhì)變化，把已顯現(xiàn)的品質(zhì)固定下來。在脫水過程中，尚未變黃的部分完成變黃，應(yīng)特別注意致香物質(zhì)的形成，棕化反應(yīng)等對品質(zhì)的重大影響。烘烤工藝條件：為確保煙葉干燥，充分變黃和致香物質(zhì)的形成，應(yīng)采取較高的溫度，較低的濕度，較大的通風和充足的時間。

    （3）干筋期。主要是排除主脈水分的時期。主脈結(jié)構(gòu)緊密，體積大、細胞水分轉(zhuǎn)移距離遠，汽化排除緩慢，必須進一步升溫降濕才能達到干筋的目的。但干筋期溫度也不能過高，否則造成致香物質(zhì)揮發(fā)損失或進一步轉(zhuǎn)化，降低品質(zhì)。

    煙葉在烘烤過程中既具有階段劃分性又具有模糊性。變黃與干燥是同一個事物的兩個方面，二者是相輔相成的，不可截然分開，變黃期只能說以變黃為主，干燥為輔；定色期則以干燥為主，變黃為輔，二者只是主次不同，并非相互脫離。要把變黃后期視為干燥準備期；定色初期視為變黃掃尾期；把由變黃期向定色期的轉(zhuǎn)變稱為轉(zhuǎn)火，要十分注意轉(zhuǎn)火的重要性，嚴格規(guī)定轉(zhuǎn)火的技術(shù)要求。在烘烤中反復(fù)強調(diào)在變黃期完成變黃目標的同時，煙葉一定要適度失水，在定色期完成脫水任務(wù)的同時，煙葉一定要完全變黃。
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