在購物網上輸入“保健大米”，跳出來的產品五花八門，包括“高鈣富硒大米”、“麥飯石大米”和“竹營養米”等。其中不少還標注“專門給兒童吃的大米”，強調其營養元素比普通大米高出好幾倍。

　　在一些超市里，各種不同名稱的保健大米也總能吸引消費者的注意，價格也要比普通大米高出幾倍以上。

　　雖然商家宣稱保健大米功效豐富，但實際購買的消費者并不多。不少消費者表示，現在食品宣傳的噱頭太多，真假難辨。

　　消費者張女士表示，不會買這種大米。在她看來，這種大米更多的是廣告的一種噱頭。“除非有權威部門驗證，我才會買。”“高硒米”、“生態米”、“麥飯石大米”等保健型大米，是否真如宣傳的那樣，能給人的身體帶來更高的營養呢？中國農業科學院稻米質量安全評估創新團隊首席研究員朱智偉表示，市場上的保健概念米，多是為了吸引消費者的眼球，是一種商業銷售策略。

　　“米到底有哪一些功能起哪些作用，確實沒有實驗動物來證明的，這里面可能要分辨這種情況，比如說有一些微量元素，人體必須的，這個對人體的健康肯定有好處的，但是如果宣傳到他有什么治療作用，有什么功能性特別強的，這個就是需要通過動物實驗來證明，提供這些佐證，這個才行。”朱志偉坦陳。

　　按照商家的介紹，“竹營養米”是把竹子的提取劑和大米結合在一起，讓大米的外表變成綠色。

　　相關人士表示，葉綠素會降解呈黃綠色，想要維持綠色，要么使用抗氧化劑等添加劑，要么直接添加色素，這就給不法商家提供了造假的機會。

　　此外，“麥飯石大米”是將麥飯石的功效嫁接到大米上，宣稱是最安全的大米。

　　朱智偉指出，水稻吸收麥飯石還是有選擇的，不可能全部轉化，吸收了哪些成分、是否安全，都應該以試驗數據來說明。

　　朱智偉認為，麥飯石也是一種礦石，含有各種微量元素，用麥飯石的肥料去種，大米金屬元素、各種礦物質元素含量肯定會比別的大米會多一點。

　　不過現在因為宣傳上把麥飯石的結構功能灌到大米上去，所以宣傳還是有一些夸張。

　　朱智偉表示，大米是日常主食，人們難以控制攝入量，不贊成將大米用于保健。食品就是食品，不應把它功能化。

　　“從我們搞的水稻跟大米研究的角度，我們也是不提倡在米里面添加任何東西，包括我們國家對大米也是不提倡添加任何東西的。”朱志偉說。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網 http://m.jpdesign.cn/