10月24日，記者走訪長沙沃爾瑪、家樂福、新一佳等多家大型超市，發現市場上大米種類繁多，五花八門，價格相差懸殊。

　　如何選購物美價廉的大米？不少市民感到有點煩。

　　以5000克的某品牌大米為例，一袋“絲苗米”價格是42元，“貢米”價格為52.8元，“香米”售價卻高達93.8元。此外，記者在新一佳超市一家分店看到，一些營養大米的價格不菲，一款5公斤裝的富硒米價格高達168元，是這家超市最貴的大米。

　　“富硒米是營養大米，營養成分比普通大米多，肯定要貴一些的。”超市售貨員告訴記者，由于品牌、品種以及營養價值等因素的影響，大米的價格會有明顯的差別。“顧客比較喜歡每斤兩三塊錢左右的大米，價格中等，煮出來的米飯口感好。”超市售貨員透露，由于價格太高，富硒米至今無人問津。

　　營養專家認為，大米并非越貴越好，大米的營養價值并無明顯差別。省農科院水稻研究所一位陳姓研究員介紹，大米等級和價格往往是相互關聯的。目前市售大米依據企業標準、地方標準和國家標準確定大米等級。一般來說，各類大米主要按加工精度劃分等級，加工精度是指糙米加工成白米時的去皮程度。好大米的特點，通常就是碎米少、雜質少、腹白小和色澤亮。

　　市民如何購買到新鮮的、質量好的大米呢？專家介紹了以下幾個方法：

　　一看顏色。正常的新大米顆粒大小規則，外觀色澤玉白、晶瑩剔透，而陳米或劣質米碎米、雜質較多，顏色偏黃、米粒渾濁、通透性差。

　　二聞氣味。優質的大米有股清香，而劣質米一般都有淡淡的油腥味或霉味。

　　三憑手感。抓一把大米再松開，放開后觀察手里是否粘有白色的米糠粉和雜質，陳米會有較明顯的糠粉，劣質米還會有雜質。

　　四憑口感。取幾粒大米放入口中細細咀嚼，優質的大米有淡淡的甜味，無霉味和酸味。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網 http://m.jpdesign.cn/