享譽(yù)三晉的晉祠大米，因難老泉水潤(rùn)澤而與眾不同、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，曾因泉水在資源型經(jīng)濟(jì)喧囂中的破壞而被拋棄，而今，又因生態(tài)文明下的轉(zhuǎn)型升級(jí)而強(qiáng)勢(shì)回歸。

　　從春秋時(shí)期的“晉獻(xiàn)嘉禾”至今，晉祠大米已經(jīng)有過(guò)3300年的培栽歷史。作為一種質(zhì)量上乘但屬地特征明顯、產(chǎn)量有限的糧食，被賦予眾多文化寄托的晉祠大米將如何抉擇市場(chǎng)？成為人們所關(guān)心的話題。

　　晉祠大米的文化負(fù)重

　　6月初，太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)一帶的田間地頭一派江南水鄉(xiāng)似的繁忙景象。又到插秧季，每個(gè)村的“莊稼把式”進(jìn)入水田，打秧子、起秧、甩秧、插秧、指點(diǎn)子，一氣呵成，大家各司其職，沒(méi)有一點(diǎn)生疏。

　　每年插秧，都會(huì)吸引大批市民前來(lái)觀看。農(nóng)民把一撮撮禾苗插在水田里，不遠(yuǎn)處則是紅墻高院的國(guó)寶建筑晉祠，太原市區(qū)的高樓大廈也在遠(yuǎn)處隱現(xiàn)。這種獨(dú)特的景象自然也成為各大媒體競(jìng)相追逐的對(duì)象。

　　春秋時(shí)期，唐叔虞“晉獻(xiàn)嘉禾”給周成王。雖然此嘉禾未必就是晉祠所產(chǎn)，但晉祠大米種植至今，已成了晉之嘉禾的濃縮和代表。在晉祠附近的北大寺村，記者見(jiàn)到了當(dāng)年周恩來(lái)總理親授的獎(jiǎng)狀，獎(jiǎng)勵(lì)該村生產(chǎn)大米對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)。充足的日照、晝夜溫差大，再加上得天獨(dú)厚的水土優(yōu)勢(shì)，使得晉祠大米味道香甜、口感有韌性。當(dāng)北大倉(cāng)還是北大荒的時(shí)候，晉祠大米成為北方當(dāng)之無(wú)愧“米王”。

　　歷史的聲音猶在耳邊，但是到了十幾年前，在煤炭經(jīng)濟(jì)的襲擊下，難老泉水逐年減少，晉祠大米的主產(chǎn)區(qū)幾乎全被棄荒，零星留下一片片水田在蘆葦蕩的擁抱中逐年萎縮。

　　從2010年開始，晉源區(qū)開始保護(hù)性復(fù)種晉祠大米，到2015年已經(jīng)復(fù)種2600多畝。晉源區(qū)副區(qū)長(zhǎng)牛東全告訴記者，晉源區(qū)如今已經(jīng)有北大寺、南大寺、赤橋、東莊、王郭5個(gè)村復(fù)種晉祠大米，恢復(fù)晉祠大米不僅是為了保護(hù)這一優(yōu)良的糧食品種，也是為了保護(hù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕文化，更是為了保護(hù)好這種可以摸得著、看得見(jiàn)、嘗得香的晉源文化載體。

　　晉祠大米的市場(chǎng)之路

　　在5個(gè)種植晉祠大米的村里，如今已經(jīng)形成6個(gè)合作社，采取統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式，先是把農(nóng)民的土地流轉(zhuǎn)到合作社，再統(tǒng)一耕作、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一銷售。按理說(shuō)，聯(lián)合會(huì)產(chǎn)生規(guī)模效益，降低生產(chǎn)成本，應(yīng)該擁有更強(qiáng)大的盈利能力。然而，晉祠大米的市場(chǎng)之路并不順利。

　　北大寺村的武天娃給記者算了一筆賬：一畝水稻產(chǎn)1000斤，能生產(chǎn)700斤大米，按照每市斤6-7元的價(jià)格計(jì)算，市場(chǎng)售價(jià)可以達(dá)到4000元左右，而種植成本高達(dá)1800元一畝，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用是按照全村人頭算的，折合到土地上，每一畝超過(guò)1500元。如果再加上加工包裝成本、營(yíng)銷成本，收支剛剛持平。

　　一方面高品質(zhì)、高成本需要高價(jià)格，一方面品牌影響不足、市場(chǎng)渠道缺失導(dǎo)致低價(jià)仿冒嚴(yán)重。晉源區(qū)農(nóng)業(yè)局的工作人員告訴記者，晉祠大米總量并不多，現(xiàn)在大規(guī)模的市場(chǎng)推廣還未開始，然而一些不知來(lái)源的假冒晉祠大米已經(jīng)開始在太原市多個(gè)菜市場(chǎng)叫賣，價(jià)格低至兩塊多錢一斤。最后，銷售不掉的優(yōu)質(zhì)大米只好積壓。

　　為了使得晉祠大米的種植順利推進(jìn)，晉源區(qū)政府出臺(tái)臨時(shí)補(bǔ)貼辦法，每復(fù)種一畝大米補(bǔ)貼1000元。除了資金扶持外，還動(dòng)用專家學(xué)者，優(yōu)選良種，派出技術(shù)力量指導(dǎo)種植。牛東全告訴記者，近年來(lái)還開始利用晉祠大米嘗試發(fā)展市郊農(nóng)業(yè)，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同旅游、休閑、農(nóng)業(yè)體驗(yàn)結(jié)合起來(lái)。為此，去年還成功舉辦了插秧節(jié)，眾多市民在晉源融入美麗田園，享受勞動(dòng)的快樂(lè)。

　　牛副區(qū)長(zhǎng)坦言，為了晉祠大米，從政府到民間都做了很多工作。但讓大家苦惱的是，如何才能讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)斷奶，獨(dú)自搏擊市場(chǎng)？

　　晉祠大米的互聯(lián)網(wǎng)+機(jī)會(huì)

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，要想消除大家的“苦惱”，必須做三件事情：首先把生產(chǎn)成本降下來(lái)，其次需要把品牌認(rèn)可度提上去，第三把附加價(jià)值開發(fā)出來(lái)。

　　要降低成本就要實(shí)行機(jī)械化作業(yè)，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。事實(shí)上，這條路走起來(lái)并不容易。合作社統(tǒng)一了土地資源，但土地本身不平整，無(wú)法連片生產(chǎn)，大面積拉土覆蓋又擔(dān)心破壞原有的土壤，影響大米品質(zhì)。王郭村黨支部書記白千德帶領(lǐng)村民第一年開始復(fù)種大米，600畝的規(guī)模十分壯觀，然而高低落差的水田也使其苦惱農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路怎么走。

　　農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化走不通，就無(wú)法有效提高規(guī)模。這樣即便有了品牌也會(huì)因?yàn)闆](méi)有足夠的貨源無(wú)法鋪開市場(chǎng)銷售渠道，即便有了渠道也會(huì)出現(xiàn)有些地方供不應(yīng)求、有的地方滯銷嚴(yán)重的局面，這樣就是新的浪費(fèi)。

　　記者發(fā)現(xiàn)，晉祠大米多個(gè)合作社開始發(fā)掘市郊體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)。然而，受市場(chǎng)人員缺失，產(chǎn)業(yè)本身不夠強(qiáng)大等因素的影響，體驗(yàn)也只好是水中望月，很難達(dá)到保護(hù)和傳承晉祠大米的效果。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，水稻連片可以借助云南云上梯田的做法，不追求絕對(duì)連片，而追求可機(jī)械化需求地塊的連片；品牌至少在太原本土已經(jīng)具有很高的知名度，現(xiàn)在應(yīng)當(dāng)盡快打通相應(yīng)渠道，讓老百姓聽(tīng)得見(jiàn)，看得見(jiàn)，摸得著，購(gòu)買方便；對(duì)于晉祠大米附加值的開發(fā)是重點(diǎn)，要在做好產(chǎn)品本身的同時(shí)發(fā)展市郊農(nóng)業(yè)、訂制農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，把晉祠大米放到晉祠山上的大文章里落筆。

　　就在記者采訪結(jié)束時(shí)，從晉源區(qū)傳來(lái)好消息，有互聯(lián)網(wǎng)公司已經(jīng)開始同該區(qū)接觸、洽談，試圖把晉祠大米互聯(lián)網(wǎng)化，發(fā)展私人訂制農(nóng)業(yè)，期待在種下包涵文化深情和地域特點(diǎn)，以及完美口感大米的同時(shí)，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程也打造成旅游、休閑、文化產(chǎn)品，成為新的贏利點(diǎn)。

　　互聯(lián)網(wǎng)的個(gè)性化、訂制化特征正是晉祠大米所期待的，機(jī)會(huì)來(lái)了。祝愿晉祠大米一路走好。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://m.jpdesign.cn