記者了解到，彩色小麥?zhǔn)欠寝D(zhuǎn)基因品種，由著名育種專(zhuān)家周中普運(yùn)用“化學(xué)誘變、物理誘變、遠(yuǎn)緣雜交”突變育種法培育成功的新型、優(yōu)質(zhì)、保健性小麥。2000年，周中普相繼培育出了彩色系列保健小麥———“中普綠麥1號(hào)”、“中普黑麥1號(hào)”，據(jù)了解，這些小麥含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及人體必需的微量元素。

　　機(jī)遇與挑戰(zhàn)

　　“首先是含有豐富的亞油酸，同時(shí)富含能夠防衰老和色素沉著。除此之外，彩麥的麥皮、麥芽和麥油含有豐富的纖維素和維生素E,具有防癌作用和抗血凝作用。”鄭州湯姆兔有限公司總經(jīng)理盧曙光告訴記者。

　　毋庸置疑，在消費(fèi)者消費(fèi)水平不斷提高的背景下，對(duì)于食品品質(zhì)要求也越來(lái)越高，彩麥這種具有高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，以及擁有豐富衍生產(chǎn)品的谷物有著巨大的市場(chǎng)空間。據(jù)盧曙光介紹，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的實(shí)現(xiàn)以及消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)綠色食品的市場(chǎng)需求越來(lái)越大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年面粉的銷(xiāo)售額在1600億元以上，其中高端面粉銷(xiāo)售額在300億元左右，市場(chǎng)空間巨大。

　　“彩色小麥雖然誕生時(shí)間很長(zhǎng)，但市場(chǎng)化運(yùn)作還有很大空間，商機(jī)很大，再加上現(xiàn)在食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到重視，彩麥產(chǎn)業(yè)擁有較為廣闊的市場(chǎng)空間。”盧曙光說(shuō)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，彩麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)小麥的一種，而營(yíng)養(yǎng)小麥的推廣應(yīng)用可引發(fā)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品業(yè)升級(jí)換代，形成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)品集群。消費(fèi)者可以通過(guò)飲食彩麥自然改善身體健康，提高免疫力，提高生活品質(zhì)。

　　除此之外，提升彩麥內(nèi)含價(jià)值的深加工產(chǎn)品也有很多且生產(chǎn)線也比較成熟。如原生態(tài)火鍋中的餃子、湯圓、饅頭、麥仁餅干、麥茶、快食面、深加工產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)保健醬油、醋、黑大麥啤酒等等。

　　話雖如此，雖然具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及得到業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的推崇，但是一種新型小麥從誕生到深加工產(chǎn)業(yè)再到被消費(fèi)者接受和認(rèn)可，是一個(gè)長(zhǎng)久的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程充滿著風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。

　　“創(chuàng)業(yè)之初面臨著諸多挑戰(zhàn)，資金、辦公地點(diǎn)、生產(chǎn)線、產(chǎn)品質(zhì)量如何保證、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)等等都是擺在企業(yè)面前亟待解決的問(wèn)題。”盧曙光說(shuō)。

　　湯姆兔有限公司成立的時(shí)間并不長(zhǎng)，初期是做圖書(shū)出版，后期開(kāi)始從事彩麥產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)和推廣工作。盧曙光一直強(qiáng)調(diào)這是一個(gè)具有美好前景的產(chǎn)業(yè)，但是創(chuàng)業(yè)所有承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任也讓他覺(jué)得壓力很大。

　　“目前產(chǎn)品已經(jīng)上市，主要銷(xiāo)售渠道有鄭州晚報(bào)社生態(tài)健康農(nóng)產(chǎn)品配送店、高端速凍產(chǎn)品、掛面等體驗(yàn)店、河南供銷(xiāo)社特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品旗艦店、以及互聯(lián)網(wǎng)終端———中糧網(wǎng)，現(xiàn)在還是在推廣階段，銷(xiāo)量還不錯(cuò)。”盧曙光說(shuō)。

　　展望前景

　　從2000年彩色小麥誕生以來(lái)，彩麥的種植面積不斷增加，并逐漸形成成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　早在2014年，山東冠縣的彩色小麥田引起了關(guān)注，來(lái)自石家莊、邯鄲、德州多地人士前往參觀。彩色小麥種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)陳義華當(dāng)時(shí)表示，2014年是種植彩色小麥第三年，推廣面積已經(jīng)達(dá)到5000畝，將給農(nóng)民帶來(lái)300多萬(wàn)元的收入。

　　與此同時(shí)，在山東德州，德州光 輝食品有限公司自2013年開(kāi)始試種以黑麥、綠麥為主的彩麥品種以來(lái)，今年畝產(chǎn)突破1200斤大關(guān)，小麥經(jīng)過(guò)深加工后，預(yù)計(jì)將為該公司創(chuàng)造銷(xiāo)售收入450萬(wàn)元。

　　在河南省獲嘉縣，彩色小麥成為支撐當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富夢(mèng)的重要作物品種。獲嘉縣農(nóng)民劉忠于推廣的2萬(wàn)多畝彩色小麥幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收600萬(wàn)元。“通過(guò)獲嘉縣齊州合作社跟老百姓直接簽訂合同訂單，采取訂單收購(gòu)，企業(yè)把農(nóng)戶種植的小麥加工成產(chǎn)品，比如黑小麥面粉、綠小麥面粉、麥仁，產(chǎn)品走向市場(chǎng)，老百姓、企業(yè)、合作社共贏。”劉忠于介紹說(shuō)。

　　值得一提的是，在今年3月13日，專(zhuān)門(mén)從事彩色小麥育種、推廣種植以及深加工等一體化產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降男滦途C合類(lèi)農(nóng)業(yè)公司焦作萬(wàn)德農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司登陸上海股權(quán)托管交易中心Q版。萬(wàn)德農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)鄭偉表示，公司上市將推動(dòng)企業(yè)做強(qiáng)做大，推動(dòng)彩色小麥走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

　　當(dāng)然，相比已經(jīng)成熟的主食產(chǎn)品，彩色小麥還有很長(zhǎng)的路要走。

　　盧曙光告訴記者，他們公司一方面利用育種專(zhuān)家的權(quán)威，一方面通過(guò)鄭州晚報(bào)進(jìn)行推廣，提升彩麥面粉的公信力，避免將產(chǎn)品誤認(rèn)為轉(zhuǎn)基因、彩麥產(chǎn)品價(jià)值定位分化等問(wèn)題。

　　除此之外，擺在彩麥加工企業(yè)面前最關(guān)鍵的問(wèn)題還是產(chǎn)量太少，無(wú)法形成持續(xù)性的供貨能力。目前彩麥的整體種植面積與小麥種植面積無(wú)法相比，擴(kuò)大彩麥的種植面積，提升農(nóng)民的種植積極性也是亟待解決的問(wèn)題。更多相關(guān)信息，還請(qǐng)您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機(jī)網(wǎng)：http://m.jpdesign.cn