來源：環球糧機網發布時間：2015-06-07 16:13:44
能不提及養分金字塔；養分師把食物分成四類組成了養分金字塔，這些食物離別是脂肪和糖類、乳制品和肉片、蔬菜和水果及谷類。養分金字塔的底層主要為五谷類食物，但是什么的農貨物或食物該歸于五谷類呢？
本國古代教案中關于五谷的記敘很多，并且對五谷的分辨亦頗有不同，相似
1.【周禮】麻、黍、稷、麥、菽(豆)
2. 【孟子】稻、黍、稷、麥、菽
3. 【管子】黍、秫、菽、麥、稻
4. 【楚辭】稻、稷、黍、菽、麻
五谷中的稻和麥至今仍是本國主要糧食。在中國，稻（水稻）的播種起源於華南約4700年前的神農時期。麥(大麥和小麥)的播種，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入本國華北。
至於五谷中的黍、稷和秫都是屬於“小米”。“小米”是北方的重要糧食之一，在南方很少播種。“小”根本上容納兩類動物：粟屬和稷屬。
黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和粳米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的作物。
菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所部分豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。
五谷中的麻，是指嗎啡。嗎啡的收成是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。
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