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石磨面粉口感好，有營養。近些年，機械面粉許多詬病被逐步披露，注重健康養生的人們開始懷念以前的石磨面粉，于是石磨面粉機應運而生。如何辨別石墨面粉的好壞呢？
1.品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中低速低溫不發熱，做成面食麥香味非常濃。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會粘牙。
2.觀色：最白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會產生熒光。有的石磨面粉顏色也會稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含量稍多，更有營養，不影響食用，顏色微黃，細看表皮上還有細細的麩星，這是優質膳食纖維。
3.包水餃：水餃出鍋后撈到一個大碗里不晃動，等到涼透了水餃也不粘皮子，還能分得開而不破損。
4.冷凍：饅頭蒸熟后冷凍，加熱后一樣松軟，有面味不粘牙。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網 http://m.jpdesign.cn/
如何讓辨別石磨面粉好壞
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-07 16:12:31
