公告信息：
石磨面粉機的低速研磨特點保持了面粉的分子結構，不會破壞小麥中的營養物質，最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。因此，石磨面粉機保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高，是真正天然綠色的健康食品，是人們健康的新選擇！
石磨面粉采用科學勾槽的石質磨盤，在低速度、低溫度的狀態下研磨而成，它的面粉產量相應也比較低。石磨機轉速20轉/分鐘，溫度45度，由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成，而且磨的遍數少，面筋質、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留。用石磨面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。其他面粉由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過于白皙，和面時，吃水少，面團色澤無變化，如含強筋劑（溴酸鉀）過多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味
由于石磨加工面粉的能耗高，效率低，已逐漸被絕大多數面粉廠棄之不用；但目前面粉行業又有了一個新的現象，消失幾十年、用石磨加工面粉的工藝又出現了，而且這種面粉由于加工起來費時費力，價格比普通面粉貴但卻銷路很好，這是為什么呢？原來用傳統石磨加工出來的面粉，在其加工過程中磨盤轉速低，溫度低，小麥的營養成份沒有破壞，保留了小麥的麥香，并因工藝的特殊性，在成品面粉中保留了極少量的富含粗纖維的麩皮，對經常大魚大肉的現代人很有好處；另外石磨加工的面粉沒有任何添加劑，而這一點在食品安全形勢日益嚴峻的今天，對消費者來說尤為重要石磨加工面粉，不但保留了石磨的特色，還與一些現代小麥處理、面粉加工工藝相結合，嚴格遵守國家食品安全方面的有關規定，獲得了食品市場的準入資格。面粉機關系到面粉的質量，面粉與人們的生活息息相關，其質量優劣直接影響到人們的身體健康。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網 http://m.jpdesign.cn/
石磨面粉機的特點
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-07 15:46:59
