有些苦味的食物有毒

　　叫做“苦味食物是因為食物中含有某些苦味的化學(xué)因素，苦的顏色就是這些化學(xué)因素造成的。有些苦味食物所含的是對人體有益的苦味化學(xué)因素，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血壓作用,水宜生水杯價值表，茶葉中的苛性堿和多酚類物質(zhì)有提神和抗氧化作用等，適量地進食對人體有益。但部分苦味食物含的則是對人體有毒的化學(xué)物質(zhì)，相似不成熟的甜瓜的瓜蒂和結(jié)合部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能夠引起嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者可危及生命。臨床上有人誤認(rèn)為甜瓜結(jié)合部的苦味有消暑清熱作用，而進食后引起中毒的病例?？嘈尤手泻嘈尤蔬埃?jīng)腸道吸收后可發(fā)生氫氰酸（氰化物是一種劇毒質(zhì)量），可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。此外，苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。

　　享福味食物要是因人而異

　　 苦味食物均屬寒涼，具有清熱瀉火、燥濕通便等作用，歸于清瀉類食物，故體質(zhì)觀察虛弱者不宜食用。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不首逅過多食用苦味食物?；加衅⑽柑摵?、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情。更多相關(guān)信息，還請您繼續(xù)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站，環(huán)球糧機網(wǎng)：http://m.jpdesign.cn