1、選料即選用籽粒豐滿、無發霉蟲蛀的角質多的玉米為質料,黃色或白色玉米均可。
2、清選除掉玉米中的石子、鐵絲、草棍等各種雜質,通過直徑6毫米的篩子篩分,除掉小粒玉米和泥土,得到籽粒巨細均勻的玉米。這道工序最佳運用清選機,既節約人工,又可得到高質量的玉米籽粒。
3、脫皮與脫胚清選過的玉米先進行水分調節,用熱蒸汽或90℃以上的熱水浸泡3~5分鐘。然后用碾米機或臥式脫胚機將玉米碾破,玉米胚和皮脫落下來,用風選機除掉。
4、加水攪拌:往玉米面中參加適當的水,在攪拌機中攪拌均勻,攪拌時間不少于15分鐘,使水分徹底滲透到淀粉顆粒中。
5、成型這是加工玉米的主要工序。拌和均勻的玉米面,直接放入玉米深加工機械中,經加熱揉捏膨化成型。在設備的出料口,通過堵截刀,接連不斷地切成米狀顆粒。
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