根據對泰國水稻干燥的調查,干燥稻谷所用的熱風溫度一般在50℃以下。我國黑龍江農墾科學院,農業工程研究所在山東省勝利油田建立的日處理200噸水稻的干燥流程,采用38-40’C的熱風溫度,其爆腰率增值小于2%。
根據日本伴敏三的研究,水稻干燥過程中的爆腰,不僅與熱風溫度有關,還與熱風濕含量和稻谷的初水分有關。相同溫度條件下空氣濕含量較高時,稻谷的爆腰率較低。
為了使爆腰率增值低于5%,熱風溫度應在45℃以下。還有一種降低爆腰率的方法是限制稻谷的干燥速率,稻谷干燥過快或冷卻過快均易增加爆腰。
日本東京大學教授細川明對水稻干燥品質的研究表明,低溫大風量和高溫小風量相比爆腰率的增值不多,但低溫大風量可以使干燥速率從1%/小時提高到1.8%/小時。
這也是日本循環式水稻干燥機為什么采用低溫大風量的原因。