港北區糧食加工形成10億元產業

    去年，港北區糧食原糧加工量達33.6萬噸，產值10.48億元，糧食加工形成10億元大產業。港北區常年水稻種植面積31萬畝，稻谷產量13.78萬噸，其中優質稻種植28萬畝占93%,產量12.23萬噸。該區推廣種植"九七香占"、"馬壩銀占""百香占"等優質稻品種，實現農民增收，同時促進了糧食加工業發展。

    國際市場：我國糧食加工機械因質優價廉占優勢

    該區有規模以上民營糧食加工企業26家，年糧食加工能力55萬噸，其中，年加工能力10萬噸的龍頭企業2家、3至5萬噸2家、1至2萬噸22家，是全市糧食加工企業最多的區。該區通過實施糧食加工企業技術創新，提升品牌效應，開拓營銷市場，發展糧食加工規模經濟。

    實施糧食品牌戰略，提高品牌效應。該區引導糧食加工企業順應市場需求，樹立精品意識，改變基礎原糧粗加工的狀況，改變產品科技含量低、檔次不高的舊格局，開發新產品，創造名牌產品，提高產品的市場占有率。去年，該區23家糧食加工企業有自身品牌產品和精品，比2010年的8家生產品牌產品多15家。這些產品銷往廣東、海南等省市場，產品供不應求。其中，廣西雄達米業有限公司和貴港市鴻豐米業有限公司兩家企業被評為"全國放心糧油示范加工企業"、"廣西農業產業化重點龍頭企業"、"廣西大米加工10強企業".

    我國糧油加工機械行業：走出去已不是問題

    我國糧油機械加工制造業在經歷了快速發展期后，增長方式上已經開始從依靠量的擴張轉向主要依靠質的提升，正處于產業換代升級的重要階段。

    我國糧油機械制造企業現在的生產能力和規模，已經能夠滿足國內市場的不同需求，而且某些產品已供大于求。行業市場成熟度越來越高，一些龍頭企業的產品在機械設計、制造工藝和技術服務等方面已具備相當的競爭優勢，與國外先進水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術、小麥剝皮制粉技術；大米加工中的稻谷低溫烘干、精選調質技術；油脂加工中的膨化浸出、負壓蒸發及二級蒸汽利用技術、低溫脫溶技術等等。特別是一些中小型糧油加工單機和成套設備性價比高，在國內外享有物美價廉的聲譽，已經成為國內外客戶心目中的名牌產品。

    全行業的運行現狀和國內外供求形勢，使不少企業感到國內市場范圍相對狹窄，發展的空間已經在一定程度上受到制約。特別是一些中小型加工機械設備，市場成長遭遇到市場需求"瓶頸"的約束。而在國際市場，尤其是在發展中國家市場，我國質優價廉的糧油加工機械卻有著廣闊的發展空間。

    今后三至五年糧油加工將呈三大趨勢

    一、面粉加工向小包裝、專用系列化發展。這就要求農業部門加強優質專用小麥品種的選育，扭轉專用小麥依賴進口的局面。對大眾化的饅頭、面條、餃子等傳統食品小麥，盡早完成品質改良。同時，重新制定面粉標準。發展小包裝顆粒粉、面包粉、餅干粉、自發饅頭粉，提高食品的色、香、味、型，改變多年來使用普通粉的狀況。

    目前我國主食（如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等）仍以作坊式手工操作為主，技術裝備比較落后。按照市場需求特點，重點開發面制食品機械加工自動化裝備，主要包括餅干、面包、方便面自動上料和配置系統、掛面自動包裝技術與裝備、饅頭自動集成技術與裝備、保鮮面團物流設施與配套技術裝備、保溫面條的自動生產技術裝備等。

    二、大米加工向小包裝、免淘洗強化米系列發展。食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質和維生素的損失，簡化做飯工序、減少做飯時間，可以節省淘米用水。強化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質的生理價值，以滿足人體對營養素的需求，顯示食品的"功能"品質。

    三、油脂加工向精煉油脂發展。在引進先進技術的基礎上，國產設備將得到技術開發。既有營養又有醫療保健效果的色拉油、調和油、高級烹調油，將與我們的一日三餐相伴。

    食品工業十二五規劃指出，我國食用植物油加工業的重點任務是穩定傳統大豆油生產，著力增加以國產油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生產，大力推進以糧食加工副產物為原料的玉米油、米糠油生產，積極發展油茶籽油、核桃油、橄欖油等木本植物油生產，促進油脂品種多元化，提升食用植物油自給水平。

    到2015年，食用植物油產量達到2440萬噸，其中國產油料產油量提高到1260萬噸以上；花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油產量比重明顯提高。淘汰油料加工落后產能2000萬噸左右。

    堅持走中國特色新型工業化道路、增強創新能力、加快轉型升級、優化產業結構、提高食品工業質量和安全水平、提升國際競爭力，將是"十二五"時期我國食品工業發展的重要任務。我國糧油工業面臨機遇和挑戰，三大趨勢將會日益明顯。