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最近幾年，有機食品成為一部分新富人群的新寵。模樣相似的食材，只要標上有機的標簽，就會身價倍增。我曾在電商上看到某有機大米3公斤的售價為808元，而一般大米的售價則為每公斤八九元。換句話說，它的價格是普通大米的30倍以上。
當然，價格高達每公斤270元的有機大米著實少見，更多有機大米價格是普通大米價格的兩三倍。為什么消費者愿意多掏數倍的價格來購買有機食品？因為近幾年頻發的食品安全事故，讓普通民眾更關心食品的安全，市場上宣稱的有機食品——包括蔬菜、大米和其他食品，往往以“營養”和“健康”為其招攬生意的噱頭，就像前面提到售價為808元的有機大米，便號稱自己“采用世代相傳的傳統栽植技術，豆粕詩作底肥，植藥生態除蟲，全程零點污染，百日陽光生長，終成有機稻花香”。
有機食品這么好，貴一點就貴一點吧，每月多花幾百元錢能夠換來食品安全，倒也是劃算。但問題在于，很多研究表明，有機食品并不比普通食品更加健康，甚至還會導致更大的安全風險。早在1990年代有機食品流行之初，就有很多研究人員發出警告：“食用有機食品，實際上比使用合成化學品生長的食物更加危險。”
既然如此，為什么在中國還會有那么多人購買有機食品？僅僅說有機食品比普通食品更為安全好像也說不通：既然普通食品可能會導致食品安全危機——農藥殘留過度、違法添加劑等問題，那么商家以普通食品冒充有機食品從而賺取更高的利潤并不是不可能發生的事，消費者可能以更高的價格而享受了與原先一致的服務，事實上這樣的報道經常在媒體上看到。
可讓人不明白的是，一方面是媒體上不斷暴露有機食品的健康問題，另一方面有機食品卻更加受歡迎。原因何在？在我看來，有機食品之所以能夠大行其道，主要是有兩個原因，一是滿足了小清新們的大自然崇拜；二是滿足了土豪們的消費升級需要。
有機食品到底好不好健康不健康呢?
來源：環球糧機網發布時間：2015-05-12 20:49:55
