玉米營養豐富，且含有膳食纖維，有調中開胃及降壓的功效，被稱為是抗癌、防衰的粗糧佳品。隨著社會的流行，粗糧細吃已經成為人們飲食的追求目標，而玉米加工就是人們重點研究的一個項目。玉米片加工設備是食品行業投資的熱點，玉米片休閑食品的流行，一改玉米的粗糧形象，成為營養、健康的精致食品。那么玉米片是如何加工制造出來的，成立機械的專家帶您詳細了解。

　　1.玉米片加工設備的工藝流程

　　(1)工藝流程 玉米片是經過玉米磨粉擠壓膨化成型的，食品膨化設備不同，生產工藝也不相同。原料預處理～調濕～擠壓膨化～烘烤，調味～干燥～包裝～成品

　　(2)主要設備 加濕機、膨化機、運輸機、旋轉式烤爐、連續添加機、最終干燥機、加熱攪拌機、調味槽等.

　　2.玉米片加工設備的操作要點：

　　(l)原料預處理 將原料玉米過篩去雜，粉碎后過14^-30目篩。粒度過大不易膨化，還容易損傷螺桿;粒度過小則容易炭化。粒度和膨化的關系是，在同一條件下，如果原料粒度小，膨化后氣孔小，密度大，膨化率低;原料粒度大。則膨化后氣孔大，密度小，膨化率高.

　　(2)調濕 原料玉米粉在膨化前一般要通過加濕機加人一定量的水分，充分攪拌混合，使原料含水量均勻一致.通常在調濕后玉米含水量應在15%左右.加水量應根據玉米種類、粒度以及膨化機螺筒特性、噴嘴截面積和制品形狀進行調節。若加水不足，螺筒溫度上升，膨化壓力就會減弱;若加水過量，膨化壓力雖然加強，但制品會因氣孔過大而變得粗糙，