一、水分調節的目的和要求

玉米的水分調節是利用水、水蒸氣濕潤雨里籽粒，為玉米脫皮，脫胚提供最佳的工藝條件，是玉米聯產加工不可缺少的工序。

水分調節主要是調節玉米的皮層和胚的水分，使其水分增加，控制水分向胚乳內部滲透，軟化皮層和胚，增強皮層的韌性，減少皮層與胚乳的結合力，使胚體膨脹，產生彈性以保證玉米脫皮、脫胚過程中減少對胚的過度損傷，提高脫皮、脫胚效率。

水分調節分為著水和潤玉米兩個過程，著水中噴入蒸汽，提高糧溫和水溫，加速水分向玉米皮層和胚的滲透速度，著水后的玉米入潤玉米倉，使水分均勻地滲透入玉米皮層和胚。

二、玉米水分調節設備

水分調節設備為著水機械和潤糧倉柜兩部分

1、著水機械較多，水汽調節機效果最佳，主要的工作機構為三條不同功能的絞龍。

該機操作與維護要點：

（1）保持流量均勻一致，防止雜質進入機內。

（2）開車程序首先啟動電機，如氣溫低，啟開加熱汽包的進汽閥門，預熱絞龍，排出絞龍內冷凝水后，開始投料，打開直接蒸汽閥門，然后打開各支汽管閥門。

（3）調整料流、水汽、氣流，使三者于相對穩定狀態，保證出料溫度在40-50℃。

（4）及時清理泄水口，排出機內多余的游離水。

（5）檢修門的密封膠條，老化后要及時更換。

（6）機器長期停用時，徹底清除水管、汽管、汽包內殘存的水，軸承要換潤滑油、搭扣、絞鏈涂防銹油。

2、潤糧倉

玉米由于潤水時間短，倉容小，倉形一般采用圓形倉，倉底為漏斗形，尖底與水平的角度為60-65°。

三、影響水分調節的因素

根據相關資料介紹，玉米的原始水分在20%時，易脫皮、脫胚，且要率高，當玉米的原始水分在14%一下時，胚的水分小雨玉米水分3%-4%，玉米的胚、胚乳、皮的結合比較牢固，皮脆，不易脫皮，胚的韌性差，易碎，因此，應采取水汽調節，以提高脫皮和提胚效率。

河南鑫豐糧機，專業生產玉米水汽調節設備，玉米脫皮機、玉米脫胚機等一系列玉米深加工設備。